ARROZ CON LECHE

Uno de los dulces o postres más famosos del Perú y considerado oriundo de Lima por tradición, es el Arroz con Leche.
Muchos de los dulces tienen origen árabe, fueron aprendidos por los españoles y traídos al Perú en la época de la conquista, habiéndose mezclado y evolucionado luego con productos nativos del Perú, por lo que se convirtieron en propios

INGREDIENTES:

1 taza de arroz
3 tazas de agua
1 lata de leche condensada
1 lata de leche eaporada
1 palito de canela
2 clavos de olores
1 pedazo de cáscara (limón o naranja)
1 cucharita de vainilla
50 gramos de pasas
canela molida para espolverear


PREPARACIÓN:

1. Cocina en una olla el arroz con las tres tazas de agua, la canela, los clavos de olor, las pasas (opcional), la cáscara de naranja a fuego medio hasta que el arroz se haya cocido y el agua evaporado
2. Retira la cáscara de canela
3. Agrega la leche condensada, la leche evaporada y cocina a fuego lento hasta que el arroz quede en su punto. Justo después añade la vainilla, mezcla y cocina por cinco minutos más
4. Sirve en un recipiente y espolvorea la canela en polvo